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À la découverte des recettes qui font la renommée de la cuisine iranienne

Restaurant de cuisine traditionnelle à Téhéran
La cuisine iranienne est une cuisine à la fois délicate et sophistiquée. Photo par Ninara
La cuisine iranienne est une cuisine d’une très grande qualité et très grande variété également. L’Iran étant un pays vaste et aux climats divers, chaque province possède ses propres traditions culinaires.

Le riz est la base de l’alimentation préparé la plupart du temps avec de l'agneau ou du poulet, du poisson, des légumes, des herbes et épices diverses, en particulier safran et curcuma. Le ghormeh sabzi, un ragoût préparé avec des herbes fraîches est considéré comme le plat national iranien mais prenez le temps de connaître d'autres délices iraniens tels que le kalam polo shirazi, le koresh de fèves fraîches à l'agneau ou encore le baghali ghatogh.

Dernières recettes de cuisine iranienne et de carottes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine iranienne et de carottes qui changent !

Mijoté de carottes aux limoo
Mijoté de carottes aux limoo
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici un mijoté de carottes bien parfumé qui nous fait voyager ! En effet, j’ai mis dans mon plat beaucoup d’épices très utilisées dans la cuisine iranienne : safran, curcuma, cardamome… Ce plat est bien aromatisé avec les limoo de mon partenaire : L’Arbre Persan. Le limoo ou citron noir séché d'Iran est un incontournable de la cuisine perse. Il a des saveurs acidulées et subtilement fumées. Ces citrons peuvent être cuisinés entier ou en morceaux en les ajouter à des ragoûts ou plats en sauce et soupes.
Soupe Ash-e-Jo
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Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Une soupe nourrissante et très parfumée qui emmène en voyage !
Confiture de carottes.
Confiture de carottes.
Jackie Jackie
Une délicieuse découverte gourmande
Moraba é Havidj
Moraba é Havidj
La tendresse en cuisine La tendresse en cuisine
Confiture de carottes d'Iran.Une confiture aux parfums de l'Orient, cardamome et rose.

Vous prendrez bien du fromage ?

couteaux à fromage
Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

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